【おすすめレシピ】白和え

当店でお出しする小鉢のレシピ紹介です。
本日は「白和え」です。

 

身体に良いものがたっぷりの白和え。

自宅によくあるもので材料が揃い、かつ応用の幅も広い一品です。

 

作り方

① 豆腐の水切りをします。
② ほうれん草は3cm幅に切り、熱湯で約30秒ほど茹でます。
ザルにあけ、流水でよく洗い、絞ります。
③人参とこんにゃくは短冊切りにし、*の調味料と水50ccを入れ
汁気がなくなるまで煮て、その後冷まします。

④3を冷ましている間に、水気を切った豆腐をザルを使い裏漉します。
すり鉢がある場合は、すりこぎですり潰してください。

⑤ 全ての具材をボウルに入れ、よく混ぜあわせます。

⑤ 完成。お好みでごまを入れても美味しいです。

 

ワンポイント

・豆腐の水切りは、電子レンジを使ってもできます。
キッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱皿に乗せ、500wで2分ほど加熱します。

・具材はよく冷まして和えましょう。

・ほうれん草にはシュウ酸(エグミ成分)が含まれているので
茹でた後によく洗い、緩和させましょう。

 

材料 (3~4人前)

豆腐   1丁
ほうれん草   1束 (200g)
こんにゃく   60g
人参   1/4本
*めんつゆ   大さじ2
*砂糖   小さじ1/2
*塩   少々
ごま   適量

 

お好みでツナやレンコン、枝豆などを入れても。
簡単ですので是非お試しくださいね。

2017-03-27 | Posted in お知らせ, カフェからのお知らせ, おすすめレシピComments Closed 

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