久しぶりにレシピのご紹介です。 当店でお出ししている小鉢「なすとズッキーニのトマト煮」です。   夏野菜を使ってさっぱりと。 この時期おいしい夏野菜「なす」、「ズッキーニ」、「トマト」がメイン食材です。 トマトの酸味でさっぱり、香り付けのクミンの風味で、ご飯が進みます。   作り方 ① 玉ねぎを粗みじん、なす...

当店でお出しする小鉢のレシピ紹介です。 本日は「鬼おろしと小松菜のおひたし」です。       そもそも「鬼おろし」とは？というところからお話させていただきますと・・・ 竹などで作られた目が粗いおろし器で大根をおろしたもの、を言います。     大きく粗く大根をおろすことで歯ごた...

当店でお出しする小鉢のレシピ紹介です。 本日は「白和え」です。   身体に良いものがたっぷりの白和え。 自宅によくあるもので材料が揃い、かつ応用の幅も広い一品です。   作り方 ① 豆腐の水切りをします。 ② ほうれん草は3cm幅に切り、熱湯で約30秒ほど茹でます。 ザルにあけ、流水でよく洗い、絞ります。 ③...

久しぶりにレシピのご紹介です。 本日ご紹介するのは最近当店のごはんセットの小鉢によく登場する「なすとれんこんの南蛮漬け」です。   旬のなすを使って簡単南蛮漬け。 この時期おいしい夏野菜の代表「なす」。 甘酸っぱい味付けで暑い日でもパクパク食べてしまいます。 当店でお食事された方からも作り方のお問い合わせを多数いただき...

当店のごはんセットに付く数種類の小鉢。毎日スタッフがせっせと仕込んでいます。ありがたいことにお召し上がりいただいたお客様によく作り方のご質問をいただいておりますので、これから少しずつご紹介していきたいと思います！ 今回は、本日のごはんセットについている小鉢のひとつ、「ゴーヤの南蛮漬け」です。 夏におすすめ！栄養たっぷり...